Aide-boulanger / Aide-boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Bons-en-Chablais, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Pour compléter notre équipe,
nous proposons un poste d'aide boulanger.ère très intéressé.e par le pain bio au levain,
qui souhaite partager avec nous l'aventure du fournil avec l'envie d'apprendre et de partager.
Nous fabriquons une quinzaine de pains différents, tous façonnés à la main.
Nous travaillons avec des mélanges de différentes farines que nous préparons nous même.
Farines paysannes de notre région, de froments, de seigle, de petit épeautre (engrain), blé khorasan toutes écrasées sur meule de pierre. Le reste des ingrédients sont tous certifiés bios et issus de filières du commerces équitables.
Nous travaillons exclusivement avec du levain naturel.
Nous cuisons dans un four de masse à granules de bois.
Nous produisons et livrons 6 jours/7 dans tout le Chablais des AMAPs, Fermes, Restaurants, Magasins Bio, Jardins d'insertion, Dépôts de village, Collèges, Cuisines centrales et Écoles.
Nous n'avons pas de boutique sur place, il s'agit d'un fournil de fabrication. Nous sommes présents sur 3 marchés du Samedi (Sciez, Bons-en-Chablais et Le Lyaud) et nous participons en tant qu'associé à la gestion d'un petit magasin coopératif.
Le respect de la nature[...]
